Il était une fois une mouche à fromage.
De celles qui se heurtent aux grilles des casette de nos montagnes, dans lesquelles les bergers font vieillir avec respect, à l’air conditionné des chataigneraies, les spécialités, hors norme cee, parfumées.
Voilà, vous connaissez le cajumezzu? ou cagiumezzu, je ne suis pas sûre de l’orthographe corse, mais je suis sûre de la recette car ma mamone en faisait. Il s’agit d’une moitié de fromage pouri de plus d’un an qui a coulé du plateau pour finir dans un bocal rempli à moitié d’eau de vie de raisin.
C’est simple, à l’odeur c’est trompeur, ça sent tellement la gnôle qu’on aurait envie de gouter, mais au goût, c’est ……. le seul fromage qui tue les mouches.

Alors,  pour vous dire la vérité fondamentale sur Mamouche à moi, elle est tombée dedans quand elle était petite et est la seule et unique mouche à fromage qui ait, après avoir subit une telle exprérience, survécu !!!
Attention à la mouche à fromage sur la bouche …

elle pourrait vous dégazer le nez !